Атеросклероз

20.04.2009, 17:13
Категории: Болезни
Теги: , , ,

Атеросклероз - эта весьма распространенное заболевание. В его основе лежит нарушение обмена веществ, особенно жирового, связанного с расстройством нервной системы.
В зависимости от локализации, как правило, атеросклеротического поражения сосудов наблюдаются симптомы недостаточности мозговых, сердечных или периферических сосудов. Однако, независимо от того, имеется ли у больного расстройство мозгового кровообращения, инфаркт миокарда или грудная жаба, практически всегда нарушается жировой обмен, происходит повышение свертывающих свойств крови, поражение самой сосудистой стенки и много других различных отклонений в обмене веществ, которые являются общими для различных клинических вариантов течения атеросклероза. Поэтому и возникли общие принципы лечения болезни, которые направлены на восстановление или существенное улучшение обмена веществ.

В комплексном лечении заболевания уделяется очень много внимания лечебному питанию, которое напрямую связанно с предупреждением прогрессирования атеросклероза. Объясняется это тем, что лечебная диета активно воздействует на нарушения функции организма: нервных и обменных процессов, свертывающих свойств крови и улучшает состояние проницаемости сосудистой стенки. Это достигается благодаря ограничениям калорийности пищи (животных жиров и легко всасываемых углеводов), поваренной соли, азотистых экстрактивных веществ и наоборот обогащением рациона растительными маслами, продуктами моря, клеточными оболочками, солями калия и магния и витаминами группы С, Р и В.

Распределять пищу в течение дня необходимо равномерно (не менее четыре-пять приемов в день), причем последний прием должен быть необильным и не позднее, чем за два часа до сна. Также имейте ввиду, что вся пища должна приготавливаться без соли, преимущественно в отварном или запеченном виде, а количество жидкости не должно превышать полтора литра в день.

Людям, заболевшим атеросклерозом разрешается принимать в пищу следующие продукты:

1. Хлеб преимущественно ржаной, грубого помола и с отрубями.
2. Супы в основном вегетарианские, овощные, борщи, щи, свекольники, крупяные, молочные, нежирный мясной суп или борщ один раз в неделю.
3. Блюда, приготовленные из мяса птицы или из нежирной говядины предпочтительно в отварном или запеченном виде.
4. Блюда, приготовленные из разнообразной рыбы (треска, карп, щука, окунь, судак и т.д.). Один раз в неделю можно употреблять в пищу и предварительно вымоченную сельдь.
5. Блюда приготовленные из яиц (белковые омлеты, цельные яйца, правда не более двух - трех штук в неделю).
6. Блюда, приготовленные из овощей и зелени (винегреты и различные салаты только с растительным маслом). Также разрешается употреблять в пищу - лук, чеснок, хрен, укроп, петрушку и ограничить употребление - фасоли, гороха, бобов, шпината, щавеля и категорически запрещено принимать в пищу различные грибы.
7. Блюда, приготовленные из фруктов и ягод, любые соки.
Ограничиваются только виноград и виноградный сок.
8. Блюда, приготовленные из круп и макаронных изделий (различные каши, пудинги из овсяной, гречневой, рисовой, пшенной круп, плов. Однако, при избыточном весе следует ограничить блюда из круп, а также макаронных и мучных изделий).
9. Блюда, приготовленные из молока и молочных продуктов, творог, неострые сорта сыра, кефир, простокваша, ряженка. Резко ограничивается сметана, сливки, мороженое.
10. Жиры преимущественно растительные - до тридцати грамм в день, сливочное масло - до двадцати грамм в день.
11. Сладости - сахар до сорока грамм в день, мед, джем, различные варенья, но при избыточной массе тела сладости также ограничиваются.
12. Напитки - некрепкий чай, кофе, фруктовые, ягодные, овощные соки, в том числе и томатный. Негазированные минеральные воды - по назначению врача.
13. Различные закуски - нежирная ветчина, колбаса типа докторской, неострый сыр, овощные диетические консервы, соусы, приготовленные на овощном отваре, молочные, фруктовые и ягодные подливы.

Людям с заболеванием атеросклероза категорически запрещается употреблять в пищу: жирное мясо, крепкие мясные бульоны, мозги, внутренние органы животных, икра, свиное, говяжье, баранье сало, различные крема и сливки, сдобу, острые, соленые и жирные закуски, а также какао, шоколад, алкогольные напитки.

При атеросклерозе необходимы примерно вот такие диеты:
1. На целый день: Хлеб – двести пятьдесят грамм (сто пятьдесят грамм черного или серого и сто грамм белого). Сахар - сорок грамм
Завтрак (перед работой): Омлет из двух белков или овсяная каша, салат из овощей с растительным маслом, чай или кофе (некрепкий) с молоком - один стакан.
Второй завтрак (в обеденный перерыв): Бефстроганов из отварного мяса пятьдесят-сто грамм, творог - сто грамм, яблоко или отвар плодов шиповника - один стакан.
Обед (после работы): Суп вегетарианский из сборных овощей - одна тарелка, мясо отварное - шестьдесят грамм, сборный овощной гарнир – сто пятьдесят грамм, компот из яблок - один стакан.
Ужин: Любая отварная рыба – восемьдесят пять грамм, пюре картофельное – сто пятьдесят грамм (с подсолнечным маслом), плов с фруктами – сто восемьдесят грамм, чай с молоком - один стакан.
На ночь (примерно в двадцать один час): Простокваша - один стакан или чернослив размоченный – пятьдесят грамм.

В случае, когда атеросклероз осложнен инфарктом миокарда или при сочетании его с гипертонической болезнью, желудочно-кишечными и другими заболеваниями диета должна корректироваться лечащим врачом в зависимости от характера сопутствующих заболеваний.

Людям с избыточным весом и заболеванием атеросклероз рекомендуется уменьшить энергетическую ценность дневного рациона, путем ограничения в меню хлеба, сахара, блюд из круп и картофеля, а также в мясной или рыбный день. Пятьдесят-триста грамм отварного мяса или рыбы делят на пять приемов и к каждой порции добавляют 50 грамм любого овощного гарнира. В течение дня разрешается выпивать три стакана любого сока или отвара шиповника.

Творожный день: Четыреста-пятьсот грамм творога в натуральном виде можно в виде сырников или запеканки делят на пять одинаковых порций. В течение дня разрешается выпить три стакана кефира или нежирного молока.
Яблочный день: Один-два килограмма яблок делят на пять равных порций, добавляют сто грамм творога или отварного мяса в дневные или вечерние часы. В течение дня можно выпить два стакана отвара шиповника.

Людям больным атеросклерозом с наклонностью к повышению свертываемости крови рекомендуется включить в диетический рацион и продукты моря, особенно морскую капусту, так как она обладает ярко выраженным противосвертывающим действием.
В зависимости от характера течения основного и сопутствующих ему заболеваний, а также с учетом индивидуальных привычек и национальных особенностей врач, как правило, вносит соответствующие коррективы в рацион или дополняет его новыми предложениями, особенно в случаях применения медикаментозной и другой терапии.

Нет коментариев

RSS / trackback

respond